Bitcoin fiyatlarında tarihi düşüş
Sonraki Haber ›
İTO'nun yeni başkanı Öztürk Oran oldu
Türkiye’nin ilk kadın et kraliçesi Filiz Köken
Başarılı kadın girişimci Filiz Köken, son yatırımı olan BİGET STEAK & Co ile misafirleriyle arasına yeni bir köprü kurdu.
Et restoranı işletmeciliğinde 21 yıllık tecrübesi bulunan Filiz Köken, eşi Murat Köken ile birlikte uzun yıllar biriktirdikleri bu tecrübeyi BİGET STEAK & Co ile taçlandırdı. İstanbul Beylikdüzü – Hadımköy yolu üzerinde Alkent’in karşısında bulunan ve fabrikadan restorana dönüştürülen işletmenin dekorasyonu için çift 1.5 yıl emek verdi. Filiz Köken, eşi ile birlikte her şeyi özenle seçtiklerini, restoranı kendi evlerini dekore eder gibi dekore ettiklerini, masadan sandalyeye, döşemeden yerdeki taşlara kadar her şeyin bir birine uyumuna özen gösterdiklerini söyledi.
BİGET STEAK & CO.’NUN LEZZET SIRRI
21 yıllık uzun bir et işletmesi macerasında eşini hiç yalnız bırakmayan ve onu her zaman destekleyen Murat Köken BİGET STEAK & Co.’nun lezzet sırrını şöyle açıklıyor;
‘’Tekirdağ, Keşan, Biga ve Balıkesir bölgesindeki özel olarak üretilen çiftliklerden alınan etler önce kemikli haliyle dinlendiriyor. Daha sonra marinasyon işleminden geçen etler ikinci bir dinlenme işlemine tabi tutuluyor. Etlerimizde doğal olmayan hiçbir şey kullanmıyoruz. Daha sonra bunları usulüne uygun olarak pişiriyoruz. Bizde mantık misafirlerimiz nasıl et sever? Çok pişmiş et seven misafirimize katiyen kalın et satmam... Kalın et çok pişerse kurur, tadı kalmaz ve misafirimiz mutsuz olur. Her etin lezzetini kaybetmeden bir pişme derecesi vardır, ona göre pişirmelisiniz. Ayrıca burada kullandığımız her şeyin taze ve günlük olmasına özen gösteriyoruz. Dışardan hazır hiç bir şey almamaya çalışıyoruz. Ekmeklerimizi de kendimiz yapıyoruz. Özel ekşi maya ile mayaladığımız ekmekleri eski usul tandırda pişiriyoruz. ’’
7’DEN 70’E HERKES İÇİN
BİGET STEAK & Co, yalnızca steak house değil; Taş Devri, Dana Lokum, Dana Şato, Dana Sırtı, T-Bone, PORTERHOUSE, Dallas Steak, Kobe Beff, DRY Steak Special, Lokum Burger, Biget Burger, Köfte, Döner ve Bursa kebabına varana dek 90 çeşit et ve İtalyan ustaları kıskandıracak lezzette Fümeli Pizza yiyebileceğiniz bir yer. Adındaki “Co” da steak ve diğerleri anlamını taşıyor.
7’den 70’e herkese hitap eden geniş yelpazeli bir menüye sahip BİGET STEAK & Co’nun, ailenin bütün fertlerini mutlu edebilecek seçenekleri mevcut. Küçük çocuklu ailelerin de unutulmadığı mekanda siz lezzetli yemeklerin tadını çıkarırken, çocuklarınızın içinde oynamaya doyamayacağı, oldukça güvenli bir oyun alanı da bulunuyor.
